Zeytinyağı direk olarak bir ağacın meyvesinden elde edilen tek yağdır. Ayrıca bir meyveden elde edilip direk olarak tüketilebilen tek yağ olduğu için sağlık ve besin değeri oldukça yüksektir. Zeytinyağı tüketimi en sağlıklı beslenme çeşidi olan akdeniz tipi beslenmenin temelini oluşturmaktadır.
Özellikle beslenme ve diyet uzmanlarının az katı yağlı bir beslenme yerine zengin zeytinyağlı bir beslenme önerdikleri tüm sağlık sektöründe ve yansımasında bilinen bir gerçektir. Bu yüzden zeytinyağı beslenme uzmanlarının listelerinden eksik etmekdikleri en temel gıdalardandır. Beslenme uzmanları yağın nasıl tüketilmesi gerektiği noktasında da tavsiyeler vermektedirler. Riviera yağların pişirme için kullanılması gerektiğini sızma olarak adlandırılan zeytinyağının ise pişirmenin olmadığı gıdalarda kullanılması gerektiğini vurgulamaktadırlar.
Beslenme uzmanlarının zeytinyağı tüketimi hakkında bu kadar ısrarcı olmalarını sebebi ise yağda bulunan oleic asittir. Oleik asit en temel yağ aside olmakla birlikte insan vücudunun temel yağları arasında olan bir yağdır. Bu kısaca her insan sağlıklı bir yaşam sürmek için temel yağlarını dışardan alması gerekir anlamına gelmektedir. Bu da ancak oleik asit kağnağı olan zeytinyağı ile gerçekleştirilmektedir. Zeytinyağı içermiş olduğu temel yağla ile birlikte aynı zamanda harika bir antioksidandır. Bu antioksidan sayesinde beden içeride gezinen serbest radikalları yakalayarak dışarı atmakta ve başta kanser hücreleri olmakla birlikte birçok hastalığın dışarı atılmasını sağlamaktadır.
Beslenme uzmanlarının yapmış olduğu açıklamalara göre zeytinyağı tüketimi aynı zamanda kalp ve damar hastalıklarını da önlemektedir. Kandaki kolesterol ve LDL kötü kolestrol seviyesini düşürdüğünün keşfedildiği zeytinyağı bu açıdan özellikle hastane yönetimlerini vazgeçilmez temel gıda malzemeleri arasında yer almaktadır. Bununla birlikte bedende oluşabilecek iltihaplar için zeytinyağı öneren uzmanlar, eski dönemlerde açık yaraların iltihaba dönüşmemesi için zeytinyağı kullanımı olduğunu belirtmektedirler.
Hem içerden hem de dışardan tüketiminin fayda sağladığı zeytinyağı bağışıklık sistemini güçlendiren temel bir besin kaynağıdır. Mikroorganizmalar, bakteriler ve virüslerle savaşmak için özellikle hastalıkların yaygın olduğu dönemlerde yemeklerin zeytinyağı ile hazırlanması gerektiğini belirtmektedirler. Bu yemeklerin ev halkını koruyacağını söyleyen uzmanlar zeytinyağını mutfaktan eksik edilmemesi gereken bir gıda olarak adlandırmaktadırlar.
Detaylı Bilgi ; https://www.gemlikzeytini.xyz/saglikli-bir-yasam-icin-neden-zeytinyagi-tuketmeliyiz.html